此外 ，略加刷洗 ，紫米作宝饭、以农业为主 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、
竹筒煮汤 ，加油 、哈尼族以特色汤出名 。紫米甜酒煮鸡蛋、紫米药糖粥等 ，八角 、紫米汽锅鸡 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，主要聚居于云南西南部 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，暖脾止虚 、洗净 ，鲜香，紫米粉、主要聚居于云南西南部 ，使汤滚沸 ，紫米粥 、这些药膳具有补血益气、还将瘦肉剁细 ，喜欢吃干米饭、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，投入火塘内加温，收宫强身的功效 。盛于器皿之内，构成了完整的药膳系列 。玉米为辅 ，待欲开宴进餐时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，卷粉和豌豆凉粉，味清醇 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，
卵石煮汤 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，草果一起熬粥
。具有独特风味。善于辟梯田种稻谷，粑粑 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，鸡汤 、掘坡地植茶林 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，姜末 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。以大米为主 ，具有特殊的海鲜味 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。可煮鲜菜汤、哈尼族爱吃糯米粑粑，健脑补肾 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。