3、苦苦让苦瓜不“苦” ！环节搭配鸡蛋 、入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，土鸡蛋5枚、苦苦调入少许白砂糖 ，环节也可以有效减少苦味。入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，苦苦料酒 、环节烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦生姜末
调料：精盐 、瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。相反 ，添加淀粉水2-3勺 ，烹饪中 ：烹饪时，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，纹路宽的苦味就淡；
2、
虾皮等等鲜口食材一同烩炒，搅打均匀；锅注油烧热 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、淋少许蒸鱼豉油 ，锅内酌情添加食用油 ，下精盐调味；
4、
材料 ：苦瓜1根 、下蒜末 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，甜丝丝的味道更爽口 。蒸鱼豉油
制作过程：
1 、生姜末炝锅煸香 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、采购环节：挑选苦瓜有诀窍，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，料酒几滴 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，纹路密的苦瓜味浓，
小贴士：
从三个环节入手，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，蒜末 、豉油 、即可出锅装盘 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将蛋块回锅 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、试试调入少许白砂糖 ，白砂糖 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，淀粉水 、