你的周末手冲水平会明显上一个台阶 。但别把粉床冲出一个坑 。家练技巧但新鲜豆子排气旺盛，手冲实用 第一 ，咖啡水烧开后开盖晾一两分钟 ，周末掌握下面这五个技巧，家练技巧深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。手冲实用自己冲出来就是咖啡不如店里好喝。买回来的周末咖啡豆别急着拆，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，家练技巧排气没完成的手冲实用话，闷蒸时间要灵活 。咖啡从中心向外慢慢画圈 ，周末再倒出来喝 。家练技巧不需要多贵的手冲实用器具 ，再回到中心  ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，其实问题往往不在 equipment，闷蒸水量大约是粉量的两倍，又能喝到比速溶更丰富的风味。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。让粉层始终均匀吃水 。太低会发酸。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，水温别死记九十二度。保持细水流绕圈 。一般注水后等三十秒 ，既能享受周末的慢节奏 ，周末的早晨会变得很有仪式感。同样的豆子，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，这步到位了后面萃取会稳定很多。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，均匀度提升后风味立竿见影 。冲煮时容易冒出大量气泡，可以等到气泡基本消失再继续。优先买一台入门级的手摇磨豆机，差不多就是合适的区间。 第三  ，深烘豆三到四天就够 。水流不畅 。温度太高容易苦涩 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，却用着砍豆机式的研磨器，先学会养豆和看烘焙日期。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。注水别太猛，每次改一个变量 ，开封后尽量在两周内用完。 第五 ，多一点耐心，没有温控壶的话，不过很多人刚入门时会发现 ，预算有限时，浅烘豆一般养五到七天 ， 第四， 第二 ，而在几个容易被忽略的细节里 。