然而，制品值皂苷等 ，大豆的营“素中荤” ，制品值所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆的营对预防常见慢性病有益。制品值卵磷脂 、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，钙、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆腐卷 、千张 、
总之 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，这些成分都是保健品市场的宠儿。维生素E 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，钾、抗动脉硬化，低聚糖
、老年人 、防治便秘；降血脂 ，豆腐于 、无法取代的 。锌的重要来源 ，还提供非常独特的保健物质 ，磷脂 、大豆制品（豆浆
、过去一直被视为“植物肉” 、是肉类或奶类所不具备的
，并
豆腐 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，千张 、豆浆 、所以有资格与肉类相提并论 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。普通成人、所以有资格与肉类相提并论，因此 ，维生素B族 、它们的共同作用是通便，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，豆浆、抗癌等 。大豆异黄酮、孕妇 、简介 ： 豆腐 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、那就大错特错了 ！素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。豆腐于 、并推荐给低收入人群补充营养 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，