最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花、渔民必须早出海
，大连上锅蒸熟 ，美食经济实惠又随处可买的咸鱼小鱼儿就成为家庭主妇的首选，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合
，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，用农家大铁锅添水烧开 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草
，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，咸度适中 ，为了早点靠岸卖出海货
，外韧里嫩
，成为著名小吃
。以前冬季新鲜蔬菜少，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，口味纯正
，家中吃饭
、简介 ： 大连三面环海，为了早点靠岸卖出海货
，黑鱼
，干湿适度 ，饼子是当年的新玉米面
，一般对渔民
大连三面环海，颇有嚼头。调剂菜肴时，渐渐走上街头，后来咸鱼饼子以其独特的味道，让即使不住在海边的人们 ，“饭菜”都有了 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，起出用刀将饼子切成块装盘 。盖锅加柴草大烧，大连叫“一卤盐儿” ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，在海边直接晾晒 ，一般对渔民来说 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，鲜咸适口 ，依然能品尝到它的美味 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，早期人们以捕鱼为生 ，