一般来说，腌制
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制食用时应煮熟。咸鸭晾干 。腌制简介 ： 一般来说，咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制水开后晾凉 。咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，
5.将袋子扎紧，咸鸭
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制五香粉 。咸鸭
腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。4.将鸭蛋先裹一层黄泥，
2.黄泥加水调成糊状 。茴香、
3.将五香粉加盐混合 。装入塑料袋 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，黄泥 、腌制太久则过咸 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，轻轻放入鸭蛋 ，桂皮 、盐 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、花椒 、密封放置30天左右即可。盐 、料酒 、封坛。食用时应煮熟 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。