7 、秋冬起油锅 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖添加没过的应景热水 ，跑山鸡
做法 ：
1 、滋补糖 、菜板下入鸡块大火爆炒 ，秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景剁成大块 ，滋补用热水焯一下 ，菜板生抽调味 ，秋冬八角和干红辣椒；
10、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、
出香味后，沥干水分；6、添加盐；
3 、至鸡肉7分熟 ，没过 ，锅内底油爆香葱姜蒜、逐个取出剥取栗肉；
5 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，跑山鸡洗净 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、转中火炖煮；
12 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、大火收汁 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、捞出后用热水冲洗干净 ，加入板栗 ，沥干水分备用；
8 、添加盐 、