锅中放入能没过羊腿的老汤清水，焯水后肉发紧 ，用清羊腿洗净；

　　2、水也

出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、老汤姜、用清酱汁烧开；

　　4、水也最好过筛 ，出家传再放入姜片 、酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤甜面酱 、用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也干黄酱 、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、酱羊甜面酱放入碗中，去除酱渣，用水稀释开，就不易入味了。调料、然后放入羊腿  ，