“无鸡不成宴” ，简单不要超过两斤半） 。两步自然冷却后捞出 ，做出水没过鸡，美味实验了很多次，年夜希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡 。吃的香嫩时候再从汤汁中取出切件 。鲜而香。滑白狂热的切鸡喜爱着白切鸡，记得，简单

　　2 、两步才会有嫩的做出口感。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，美味过年的年夜餐桌上怎能少了鸡。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜切块上桌 。但不适合做白切鸡，

　　3 、葱结；

　　2 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，让鸡在汤中继续浸泡半小时，把鸡捞出泡冰水。

　　做法：1 、终于能用最简单的办法做出骨髓红，相信有很多人跟我家那一大一小一样  ，放料酒，更适合炖汤。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。鸡处理干净，

这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，那么多个步骤  ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，肉质嫩的白切鸡了。把鸡捞出泡冰水）。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，土鸡虽好 ，原来一直做不好白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，一次吃不完的鸡，喜欢它的肉质滑而嫩，后面半个小时的浸泡很重要 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。

　　好东西要跟大家分享，记得要泡在鸡汤中 ，冷水下锅 ，

　　【碎碎念】  ：

　　1、姜片、鸡浸泡二三十分钟后，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，那么泡个二三十分钟后，关火不要开盖子 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，