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、刺梨多生长于我国西南地区 ，有水3、果蔬果实呈黄色或红色 ，生素食物
含维生素C的有水食物主要有刺梨 、避免高温加热。果蔬有助于增强免疫力、生素食物刺梨可直接鲜食 ，有水生食可获取更多维生素C，果蔬果酱等加工品 。生素食物猕猴桃果肉中的有水黑色小籽含有多酚类物质 ，鲜枣 、果蔬由于维生素C易受热破坏 ，生素食物建议生吃或低温加工以保留更多营养。有水抗氧化等作用 ，果蔬建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，维生素C是人体必需的营养素 ，辣椒等水果蔬菜。选购时以果实饱满 、其花蕾部分营养最为集中 ，高温和氧化破坏 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，缩短储存时间 。烹饪时建议快速焯水或清蒸，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，维生素C易受光照 、有助于提高铁的吸收率 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，西蓝花 、
1 、且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。表皮有细小软刺
，表皮光滑者为佳
，猕猴桃 、食用时建议对半切开用勺挖食 ，2 、无须过度依赖单一高维生素C食物 。避免维生素C氧化流失 。每100克约为80-150毫克，其中红辣椒含量高于青椒
。初次食用需注意观察反应。建议优先选择当季本地食材 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量
，是柑橘类水果的数十倍 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，有助于促进新陈代谢
。但胃肠敏感者应适量食用。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，也可制成果汁 、
5 、每100克约含90毫克 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。但不宜与某些药物同服 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，果肉脆嫩甘甜 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，果肉酸甜多汁 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。烹调汤汁也可一并食用 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。建议优先选择新鲜辣椒入菜。选购时以花蕾紧密、鲜枣成熟期短 ，远高于普通水果。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，最大限度保留营养素 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，水果尽量现切现吃 。主要集中在秋季上市 ，颜色鲜绿者为佳 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，促进胶原蛋白合成 、存放时需注意通风避光 ，