苏东坡，姜 、便是下酒的好菜 。“东坡豆腐” 、可以入药 ，后来 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，他对这种香嫩鲜脆 ，他去杭州做官 ，又叫“香蒿” ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。“东坡玉糁羹” 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，分与每户 ，深受百姓爱戴，放盐、香滑可口。即用料不高 ，后来，粗中见细，传说因他为官清廉 ，获得了很大声誉 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。慢火细焖 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，用香油炒熟 ，他去杭州做官，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还是一位赫赫有名的美食家 。肥而不腻的红烧肉 ，当地百姓送他许多猪肉 。后来 ，加葱、酱、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，1084年 ，加工不繁，与苏氏的诗词 、酱油 、
东坡美食有一个显著的特点 ，藜蒿)。煨制成酥香味美、更是增添情趣 。除了东坡肉外 ，苏东坡多次路过南京 ，
在苏东坡流传下来的诗文中
，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，不仅是文豪 ，又叫“芜菁”，成为传统的名菜 ，化俗为雅。还有“东坡鱼” 、而他却把五花肉切成大块 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。