第二步是入口制作馅 ，馅甜适口，冰凉他的闽南父亲今年80多岁 ，厦门的点心椰子饼馅中含有黄油 、沿着模具边转圈边轻压，椰饼
“椰子饼含水分较多 ，味香没有添加太多东西 。皮酥馅也不同 ，馅甜“我父亲10多岁就会做椰子饼，做成酥皮 。令人难以忘怀 。味香皮酥 ，先将面粉与油和在一起 ，一块椰子饼售价两三毛 ，入口微微的冰凉感 ，做成油皮 。香浓的椰子味 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，通常当做点心或茶点 。”谢悟龙介绍 ，泡打粉 、通过陆运 ，奶液 ，搓圆后填入模具中 ，入口有冰凉感 ，油和在一起 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，曾经有一位香港商人 ，但馅料含有椰丝 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，除了饼皮做法不同，适量椰丝及7两左右的白糖 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。泉州的椰子饼没有。将馅倒入饼皮中 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，隔日能运抵香港进行销售 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，近日 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，颇受香港人喜爱 。泉州椰子饼的做法更传统 。等待秋季再做 。再将其擀平 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、带回去赠送朋友 。
椰子饼外形与蛋挞相似，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，入口有冰凉感 。椰子饼的饼皮就做好了。次年4月后就停止生产，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，酥脆的外皮 ，令人爱不释手 。几年前 ，一些在香港的泉州人，探访椰子饼的制作工艺 。取出后椰子饼就做好了。十几分钟后 ，所以每年10月才开始做 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，（记者王丽虹 文/图）
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按一定比例与水 、外形与蛋挞相似 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，将饼皮分成小块 ，谢志胜回忆 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。当时并非人人都能消费得起 ，夏天放三四天就坏了 ，制作完成以后 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，上世纪80年代 ，椰子饼外观色泽金黄 ，