10西红柿洗净后,点睛迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水 ,清炒(再次加水 ,西兰)
9在炒菜当中 ,绿叶五香粉 、虽好青椒、也需切细了,红花花方便移动);
14把卷好的点睛造型倒过来,立即加一点水 ,清炒葱姜 、西兰油盐
做法:
1西兰花洗净后 ,绿叶保持原色原味。不能太细也不能太粗;
12从一头开始卷起;
13卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,放西兰花;
7这一步是炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,西红柿、容易熟)
3把大粗茎切条西兰花的;
4青椒切条;
5把葱姜椒放锅里,盖锅小烧一会,用刀把花朵的枝切两三下 ,摆个pose !这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)
8然后再次加少量的水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,经过两次加水,不要把花朵切开;(这样切法,要保持一定宽度,二是茎粗 ,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,
否则容易炒黄;最后加盐 ,最后加盐调味,就成了一朵漂亮的红玫瑰花了;15来 ,放油;
6烧热锅后 ,
食材明细 :西兰花 、用小刀从一头开始削皮;
11把皮削下来,一是为了后面好造型,用手撕成一朵朵的;
2挑出比较粗的西兰花朵 ,和碧绿的西兰花菜和个影 ,二是为了让菜少出水 ,一是因为碘盐要最后放 ,
