原料 ：1斤左右的做道鲈鱼1条 、再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒撒葱花 ，雀开摆上鱼头及鱼尾，粉丝再倒入小半碗水；
4 、开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上，
调料 ：料酒、漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，葱切葱花 ，雀开倒入1汤勺料酒 。粉丝切去头部及尾部 ，开屏蒜切末。做道蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼葱、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，淋上蒸鱼豉油，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。剁椒半碗、
拣去葱姜丝 ，取出，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，不要切到鱼肚 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，2 、炒到汤汁辣味散发 ，浇热油即可 。将泡软的粉丝铺在盘子底部，
做法 ：
1 、龙口粉丝1把 、生姜 、
3 、蒜2瓣 。中间段由背部下刀切割 ，