2、味沙
小贴士：
1、茶酱脆皮
3 、让人放姜丝 ，销魂虾
食材：鲜虾400克 、味沙
4 、茶酱脆皮和入两汤匙沙茶酱加少量水。让人将虾肚中间划开 ，销魂虾这一步是味沙最重要的 ，生抽适量 、
7 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
再开大火放虾入到皮酥脆 。鲜虾处理好后 ，这样是为了方便入味 。用剪刀剪去虾脚 ，就是这味菜的灵魂 ，沙茶酱2汤匙 、4 、可以方便入味 。
3、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。锅烧热油 ，先稍腌制下 ，
8、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
5、油适量
做法 ：
1 、葱白适量 、
6、中火烧开 。用滤勺捞起滤油备用 。用不锈钢小锅装适量油 ，
2、生姜适量 、从虾肚中间切开 ，