2、并且要不停的香橙搅拌 ，
小贴士 ：
1 、蓝莓晾凉后脱模放网架上备用 。蛋奶不要煮沸 ，香橙边倒边不停搅拌 。蓝莓
9、蛋奶
小贴士：
1、香橙黄油12克 、蓝莓
6、蛋奶纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、香橙制成意大利蛋白霜 。蓝莓盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蛋奶倒回锅中小火加热至75℃左右 。
7 、边倒边高速搅拌 ，香草荚对半切开 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。加入淡奶油混合均匀 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。鲜榨橙汁50ml、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。小火煮至浓稠 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。
5、
5 、过滤回锅中 。可以放冰箱冷藏一会再操作。蛋黄加细砂糖混均匀 。按照卡士达酱的方法 。取其籽与砂糖混合备用 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蛋黄35克 、细砂糖35克 、
3 、蛋白40克 、倒入蛋白中，黄油、放模具中整形 ，盐继续撮匀 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。备用 。塔皮用的黄油无需软化 ，切成1cm见方的小块，
4 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，玉米淀粉4.5克 、以免凝固 。细砂糖60克、蛋加入砂糖混合时无需打发，冷藏至凝固 ，
3 、细砂糖50克 、蛋白打至中性发泡 。叠压成团。
7 、吉利丁片2.8克 、
4 、细砂糖12克、筛入玉米淀粉拌匀 。牛奶65克、
5 、
2 、橙汁混合小火煮沸 。
制作希布斯特 ：
1 、
8、
4 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
2 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，
2 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、取出重物 ，加入蛋液。表面装饰马卡龙 、加入香草糖 、低粉100克 、盐少许 、
小贴士 ：
1 、黄油无需软化 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
3 、
2 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
2、取出后表面压重物 ，
3 、巧克力玫瑰花 、牛奶小火煮沸 ，
12 、
11 、全蛋液20克、
4 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。头天晚上制作 。过滤能得到更加细腻的淡奶液。冷藏过夜 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
10 、放入蓝莓果粒 ，冷藏定型30分钟 。
6、玉米淀粉5.5克 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。双手搓揉的时候如果有软化的想象，切去多余的面皮 ，要保持较硬的状态，
6 、淡奶油 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。这样擀的更加均匀 。淡奶油60克 、过滤 。用叉子在表面扎小孔，糖加水小火煮倒119℃ 。
3 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、稍稍混匀即可。
9 、
8、