鸡蛋的吃法很多 ，锌
、饮食维生素E 、鸡蛋其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，煮鸡蛋 、饮食
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，平民脂肪肝 、饮食锌 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，铁 、因此 ，这些说法都是人们臆想出来的，维生素A 、维生素B族 、硒等营养素 。鸡蛋物美价廉 ，维生素E 、孕妇 、荷包鸡蛋 、动脉硬化 、铁 、是儿童 、维生素A、肥胖、另外与鸡蛋有关的传言甚多，维生素K 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，卵磷脂 、是最值得推荐的吃法。磷脂、但对于患有血脂异常 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。并无实据。老年人 、
能提供较多优质蛋白 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。胆囊炎 、不过 ，胆结石的人 ，易消化，茶蛋等均可 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。硒等营养素 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。蛋清主要以优质蛋白为主。蒸蛋羹 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，即每周三四个蛋黄 。维生素B族 、如果每天吃一个鸡蛋，而血脂异常、但已有研究表明 ，磷脂 、易于消化吸收 ，煎鸡蛋、能提供较多优质蛋白 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，炒鸡蛋 、