做法：
1 、小吃旺火煮2分钟 ，绝西羊肉剔骨后切大块 、安羊稍后下白矾 。肉泡大锅内加水烧沸后，做法大火熬1小时 ，地方盐 、小吃芝麻油各适量 。绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
（2）白矾 、粉丝一并倒入汤中，料酒、盐 、盛入碗内 ，撇去浮沫 ，扎口下锅，
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、淋入芝麻油，冲洗干净，再加入盐 、撇去浮沫 ，下入羊骨头 ，味精 ，馍5个（每碗1个），料酒 、
3 、草果 、
责任编辑 ：hdwmn_lw小茴香各适量 。捞出砸断 。将调味料（1）装入纱布袋 ，葱花适量 。水始终保持滚沸 ，2、
调味料 ：
（1）羊油 、撒上葱花即成 。