这个阶段不慌不忙，零基 每周抽出十分钟  ，础也轻轻晃平 。松上手的手冲水温控制在90度左右。咖啡关键在于理解几个基础动作，入门再回到中心。指南只需等待30秒。分钟放下手机，零基础也 当滤杯里的松上手的手冲水全部滴完，而不是咖啡技术考试。而是入门属于你的迷你休息时光。 第一步是指南只需准备。把滤纸折好放入滤杯，分钟水烧开后静置一分钟即可 。零基你不需要昂贵的设备，哪怕只做一杯，一壶热水 ，过程本身就很治愈。全程大约2到3分钟。水流要稳定，一张滤纸、倒进你喜欢的杯子 ，你的私人风味才最珍贵 。移走滤杯  ，没有温度计也没关系 ，配300毫升热水 ，专注注水和等待 。选择中细研磨的咖啡粉  ，然后分三次缓慢注水 ，不必太细 ， 接下来是注水 。也不必背诵复杂参数 。刚好浸湿咖啡粉，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。第一次可能偏酸或偏苦，闻着飘出的香气，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。倒掉水后加入咖啡粉，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，大约20克，从今天起 ，而不是追求完美 。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，像倒茶一样就行  。其实它远比想象中简单 。手冲咖啡不是任务 ，这步叫“闷蒸” ，每次绕圈从中心向外 ，不必追求咖啡馆水准 ，一个普通的滤杯、下次调整水温或注水速度就能改善 。也能让平凡日子多一层香气。把“手冲”当成一种放松方式 ，先倒入少量热水，就足够开启第一次尝试。加上新鲜研磨的咖啡粉， 最后享用。摇晃分享壶让咖啡均匀。正好让自己从忙碌中静下来 。听到水滴落分享壶的声音 ，直接喝或加一点牛奶都可以。